Mădălina ne propune, azi, o rețetă simplă de gogoșari în oțet, potrivită pentru cămara de toamnă. Se pregătesc ușor, iar combinația dintre oțet, zahăr sau miere și condimente le dă gogoșarilor un gust dulce-acrișor, numai bun lângă fripturi, tocănițe sau mâncăruri de fasole.

Mădălina ne propune, azi, o rețetă simplă de gogoșari în oțet, pregătiți direct în borcane, fără o listă lungă de ingrediente.

Pentru un borcan de 800 ml sunt suficiente câteva condimente, oțet, sare și zahăr sau miere.

Ingrediente pentru un borcan de 800 ml

• gogoșari, cât să umple borcanul
• frunze de țelină
• 1 linguriță de sare neiodată
• 3 linguri de zahăr sau miere de albine
• 3 linguri de oțet de 9 grade
• 1/2 linguriță de piper boabe
• 1 linguriță de semințe de muștar
• apă rece, cât să completeze borcanul

Mod de preparare

Gogoșarii se spală bine, se curăță de cotoare și semințe, apoi se taie în sferturi sau jumătăți, după preferință.

În borcanele curate de 800 ml se așază bucățile de gogoșari, alternându-le cu frunze de țelină. Peste gogoșari se adaugă, în fiecare borcan, sarea, zahărul sau mierea, oțetul, piperul boabe și semințele de muștar.

Borcanul se completează cu apă rece până aproape de margine. Se închid bine capacele, apoi borcanele se sterilizează la bain-marie.

După sterilizare, borcanele se lasă să se răcească și se păstrează într-un loc răcoros și ferit de lumină. Gogoșarii astfel pregătiți pot fi serviți alături de preparatele preferate, atunci când pofta cere ceva acrișor și crocant.